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東京マイクログリーン

 MADE IN TOKYO

 

 Microgreens

マイクログリーンのある生活を

"Eat Good, Live Great"

「食」×「ウェルビーイング」

生きる上で欠かす事のできない「食」。

変化していく世の中でも変わらず続く、食べるという営み。

日々当たり前にあるからこそ忘れがちになってしまう、

「なぜ食べるのか」ということ。

 

エンクロはこの「食」の本質に立ち戻り

ただお腹を満たすだけでなく、

より良く生きるために食す。

「マイクログリーン」という野菜をただ販売するのではなく

心身ともに健康的に生きる、生き方の一部にして頂ける商品となりたい。

一人でも多くの方の、より良い人生、より良い生活の一部となりたい。

その思いでこの小さな生き物と日々向き合っています。

 

私たちが彼らに対して出来ることは

彼らが本来持っている自然のエネルギーを最大限に引き出すことなのではないか。

一切の化学肥料を使わず、微生物の力を生かした土壌での栽培と現代の可能な技術を融合させ、

東京という多様なカルチャーが日々生み出されるこの街で食の本質と向き合いたい、そう強く思っています。

 

まるで体が呼吸をしているようなフレッシュなエネルギーと高い栄養を是非この「東京マイクログリーン」から感じていただけましたら幸いです。

 

Providing the most optimal, nutritional Microgreens with Natural Methods and Science for a healthier, happpier, more youthful lifestiye.

encro Co., Ltd.

マイクログリーンとは

​What's microgreen?

​美味しく

有機の土壌で育てているめ​自然の味を楽しめます。

すぐに盛りつけられるよう​使いやすく

​カットしてお渡し致します。

​少量で

高栄養価

​安心・安全

私は、あなたの要望にお応え致します。

​料理に合わせてマイクログリーンの

サイズをカスタムできます。

​良い一日を「マイクログリーン」と共に

"Eat Good, Live Great"

「食」×「ウェルビーイング」

マイクログリーンとは

​What's microgreen?

マイクログリーンという言葉は、アメリカ・カルフォルニア州南部で1980年代より幼葉野菜のことを指し示す言葉として使われ始まったとされています。このマイクログリーンが注目されるようになったのは、アメリカ農務省がプレスリリースとして非常に栄養価の高い野菜とし、さらなる研究を必要とすると2014年1月に公表したことに始まります。
https://agresearchmag.ars.usda.gov/2014/jan/greens

この発表でのマイクログリーンの定義が、土または土に相当する培地を用いスプラウトより長く栽培し、ベビーグリーン(日本ではベビーリーフと呼ばれる)よりは早く収穫するとなっている。

有機の土壌で育てているめ​自然の味を楽しめます。

私は、あなたの要望にお応え致します。

​料理に合わせてマイクログリーンの

サイズをカスタムできます。

「食」×「ウェルビーイング」

生きる上で欠かす事のできない「食」。

変化していく世の中でも変わらず続く、

食べるという営み。

日々当たり前にあるからこそ忘れがちに

なってしまう

「なぜ食べるのか」ということ。

 

エンクロはこの「食」の本質に立ち戻り

ただお腹を満たすだけでなく

良く生きるために食す。 

「マイクログリーン」という野菜をただ

販売するのではなく

 心身ともに健康的に生きる、生き方の

一部にして頂ける商品となりたい。

 

 一人でも多くの方の、より良い人生

より良い生活の一部となりたい。

その思いでこの小さな生き物と

日々向き合っています。 

 

私たちが彼らにに対して出来ることは

彼らが本来持っている

自然のエネルギーを最大限に

引き出すことなのではないか。

一切の農薬・化学肥料を使わず、

微生物の力を生かした土壌での栽培と

現代の可能な技術を融合させ、

 

東京という多様なカルチャーが日々

生み出されるこの街で

食の本質と向き合いたい、

そう強く思っています。 

 

まるで体が呼吸をしているような

フレッシュなエネルギーと高い栄養を

是非この「東京マイクログリーン」から

感じていただけましたら幸いです。

"At encro, our mission is to provide our customers

the most optimally nutritious Microgreens in the market using Natural Methods and Innovative Science for a Healthier, Happier, More Youthful Lifestiye."

encro Co., Ltd.

​マイクログリーンとは

​What are Microgreens?

Providing the most optimal, nutritional Microgreens with Natural Methods and Science for a healthier, happpier, more youthful lifestiye.

encro Co., Ltd.

マイクログリーンは、1980年代よりアメリカ・カルフォルニア州南部で幼葉野菜を指す言葉として使われ始めたとされており、2014年には「アメリカ農務省が非常に栄養価の高い野菜としてさらなる研究を必要とする」と公表したことから近年関心が高まっています。

この発表の中でマイクログリーンとは「土または土に相当する培地を用いスプラウトより長く栽培し、ベビーグリーン(日本ではベビーリーフと呼ばれる)よりは早く収穫する」と定義されており、エンクロでは若葉に本葉が少しだけ出た状態、植物ごとに約1週間~3週間程それぞれのベストなタイミングで収穫しています。


(参考URL:https://agresearchmag.ars.usda.gov/2014/jan/greens)

一本一本の小さな体に春になると木が一気に芽吹く、あの芽吹きのフレッシュなエネルギーがギュッと詰まっているマイクログリーン

今後より研究が進んで行く中で、食育・心身の健康のケア・地産地消・自給自足など様々な場所や観点、分野で活躍する野菜となれるのではないかとその可能性を強く感じています。

​NEWS

【メディア掲載】文藝春秋オピニオン2021年の論点100に掲載されました

2020/11/20

​最新の情報はこちらから

Microgreens information 

エンクロ では、個人のお客さまにも一番良いかたちでマイクログリーンをお届け出来るよう日々尽力しております!

是非エンクロ公式サイトから最新の情報をお受け取りください。

​※ 現在新規レストラン様や卸業者様とのお取り引きは基本的にはお受けできておりませんが、ご希望内容によってはご相談を承っておりますので、問い合わせフォームまたはお電話お問い合わせください。

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